2. INGENIERIE DE LA PRODUCTION
Exemple 2.1 Diagramme de production pour une unité de congélation de poisson Construisez un diagramme pour une unité de congélation avec une capacité journalière de 2 tonnes de filets de merlu sans peau. L'unité doit produire des blocs de poisson congelés ou des filets congelés avec intercalaires. a) Description du procédé de fabrication